Hur kan den rostfria tvålen ta bort dålig lukt?

Vanligtvis kan man känna en odör ifrån fisk, kött samt andra livsmedel.

Odören orsakas av ämnena Trimetylamin (CH3)3N samt Dimetylamin (CH3)2NH som påminner om ammoniak eller fisk.

Använder man kockknivens rostfria tvål med vatten sker en oxidation startad av järnjonerna, syret och vattnet som neutraliserar den dåliga lukten.

Trimetylamin och Dimetylamin är basiska substanser så om man vill öka effekten av tvålen kan man droppa lite vinäger, som är en sur substans, i händerna innan man använder den rostfria tvålen.