Köksknivar av keramik till bra priser

Keramiska knivar behåller skärpan betydligt längre än stålknivar.
Det enda materialet som är hårdare än keramik är diamant.
Det är därför en keramisk kniv håller skärpan i åratal.
De svarta bladen är ännu lite hårdare än de vita.

De blankpolerade keramik bladen har en extremt kompakt och hal yta. Jämfört med andra material som t.ex. stål leder detta till en extremt låg friktionskoefficient eller friktionsmotstånd.
Att keramik kniven är så extremt vass i samverkan med de låga friktionsvärdena leder till ett nästan otroligt rent snitt.
Grönsaker släpper därför lättare från knivbladet, potatisen sugs inte fast.
Stål är egentligen ett riktigt mjukt material om man jämför med keramik.
Stålknivar slipas ju bland annat med keramiska brynen. Det viktiga att tänka på när du använder en keramisk kniv är att:
- INTE skära i djupfryst
- INTE skära i ben
- Skölja rotsaker ordentligt så de är jord och grusfria